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广西特色名酒,桂林三花酒颇具名气,三蛇酒太可怕,敢喝的人很少

2022-10-18 18:17:56 6087

摘要:提起广西,大家第一时间会想到什么?桂林山水甲天下?还是广西的各种特色美食?其实,广西的酒文化也是源远流长,博大精深。正所谓“南州无酒禁,十户九旗亭”,自古以来,广西就是我国酒类的主要产区。广西酒的特色在于,它不仅仅局限于用粮食进行酿酒,所有...

提起广西,大家第一时间会想到什么?桂林山水甲天下?还是广西的各种特色美食?其实,广西的酒文化也是源远流长,博大精深。正所谓“南州无酒禁,十户九旗亭”,自古以来,广西就是我国酒类的主要产区。



广西酒的特色在于,它不仅仅局限于用粮食进行酿酒,所有可以酿酒的、能够增加美酒特色的材料都会用来酿酒,甚至让人看了惧怕的蛇类也能作为酿酒的原料之一。今天,小林就和大家一起来看看,广西都有哪些名酒吧!



桂林三花酒

桂林甲天下的,可不是好山好水。正所谓好山好水出好酒,桂林三花酒应该是广西名气最高的白酒之一了,同时它也是米香型白酒的代表,人们常常把它称之为米酒。桂林三花酒的历史底蕴也是十分深厚,古时就被称作“瑞露”,宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”。



不过它为什么称为“三花”酒,就有众多的说法了,小林看了许多资料,也不知道哪个说法为准,知道的酒友可以分享一下。还是说说口感吧,桂林三花酒具有酒质清澄透明,酒味醇厚芳香,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,饮后回甜等特点。


丹泉酒

诞生于河池的丹泉酒在广西也比较有名气,可能外省的酒友听说过的会比较少,但实际上它也拥有60多年的规模化酿造历史了,销量还是十分不错的。



丹泉酒小林只喝过一次,它的酒体具有黄色透明的特点,闻香的时候能感受到酱味浓郁、香气高雅,细品其味则是酒体协调、柔滑细腻,并且具有空杯持久清香等特点,是一款不错的好酒。


三蛇酒

提到广西,蛇酒就一定要拥有姓名了。在历史上,广西蛇酒这一品类也受到重视,比如,李时珍所撰写的《本草纲目》讲述了四种蛇酒,此外在明朝时候也流传甚广。比如,倪谦在《倪文僖公集》中有言,“万里缄题来桂岭,一尊分惠到茅堂”。



所谓三蛇酒,指的是金环蛇、眼镜蛇和草花蛇三种蛇类配中药制成的药酒,这种酒看起来可怕,一般人都不敢喝,但小林是非常大胆的,喝过一次,它的酒味醇香可口,据说还可以驱风、活络、行血、去寒湿等病症,蜚声中外,成为名酒。


曼陀罗酒

广西的特色酒除了蛇酒之外,还有各种植物酒,其中曼陀罗酒是比较有名的一种。这种酒多诞生于广西昭州一带,是一种配置酒,以曼陀罗花作为配料。



在《岭外代答》中有记载,“昭州酒颇能醉人,闻其造酒时,采曼陀罗花,置于瓮中,使酒收其毒气。”因为酒精本身就能够醉人,再加上曼陀罗花本身也有麻醉的作用,所以说“昭州颇能醉人”,也正因如此,历史上传说的蒙汗酒,可能也就是曼陀罗酒。



以上,就是小林所知道的一些广西名酒以及特色酒,不知道大家都喝过哪几款呢?建议有兴趣的朋友,可以尝一下蛇酒,看着瓶子里泡着的蛇,不是胆大的人是一定不敢喝的。所以,你敢喝吗?

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