时间：2023-02-08 16:24:34 | 浏览：930
不记得从何时开始，周围的人习惯将所剩无几的空闲时间都留给了自己，懒得去应酬不必要的社交，即使加班后也不再需要狂欢。
宵夜摊过于嘈杂，家里过于冷清，而一间好的精酿啤酒吧能将你的需求在第一时间兑现。毕竟成年人的夜里，唯有酒精才能让人暂时卸下包袱。
1. 又见“忽布”
每个独处的灵魂未必寂寞，只是在享受孤独。而忽布的孤独感都是来店里的人给自己营造的，略显昏暗的环境，即使是一个人坐着，也不会显得不和谐，一切都是那么顺其自然。
这是忽布在桂林开的第二家店，距第一家开店至今已经过去了4个年头，主理人阿迪每年坚持酿制一些新品。有新即有旧，时节不同，酒品不同，一间酒吧传递出的态度也就不同。
问起阿迪开分店的初衷，他说两家店理念不同，一家用于品酒，一家用于喝酒。
特制的与冷藏箱结合的打酒台，最大限度保证了每杯啤酒的新鲜口感
老店已经是很多人的根据地，他们有固定的时间去到店里品尝每季推出的新品，从一开始的陌生人成为老友。
新店打算让更多的老友能够畅饮，里面的每一款酒都是阿迪精心挑选出来的，口感适中，可以边喝边聊一整夜也不至于到伶仃大醉。
阿迪为顾客选的三款口感适中的新品，分别是：92#、皮尔森、美式小麦
店内保留了阿迪自己酿制的第一款酒雾气小麦，和最畅销的桂花艾尔，不免想起了第一次采访时问起他的那个问题，他的回答正如店内的精酿啤酒种类，真诚简单，从头至尾在为顾客考虑。
2. 苦海无涯？不，是啤海
很喜欢进入店内便能看到的四个大字“啤海无涯”，很多人下意识会接上“回头是岸”，确实，啤酒的种类之多超过你想象，要想饮尽世间的啤酒，那还真的要劝你回头是岸。执念不能太深，酒不能喝得太多，两者很相似，都要有个度。
而我想，在“啤海无涯”后面接上“苦作舟”也无妨。啤酒里的苦有着不同程度，一丝的微苦，让你能从酒中轻易品出甘甜、小麦的清香、花香或者果香。而带着烤焦的麦芽香，焦糖味，巧克力味的浓烈的苦，直击味蕾毫不含糊，苦后略带回甘，正好体现了苦尽甘来的痛快。
手上喝着的是新品美式小麦，还没入口便能闻到浓郁的麦芽甜香味，酒花的味道清脆而干净，小麦的味道喝花果香气融合，中和了入口时的微微苦味，小酌畅饮皆可，一切都是那么的刚刚好。
主打的澳洲M5级牛大串是酒后的“知己”，轻而易举化解掉口腔中的苦
而阿迪为这句话特意留空了一整面墙，希望来店里喝酒的人都能真正感受到他的“无涯”，精酿啤酒的文化和未来发展都是无止境的，需要大家一同去探寻那些未知的领域，而新店的出现就是为了以“忽布”这艘小舟，带着大家领略无涯的啤海。
不论是一两杯酒过后显露的自然放松，或三五杯酒后肆意洒脱，或像阿迪为推广精酿啤酒文化默默努力，坚持提升技术，也许都是一种“无涯”的境界吧。
3. 你会如何接下去呢?“回头是岸”还是“苦作舟”
在我看来，不论是“回头是岸”抑或是“苦作舟”，忽布都是个适合你深夜去坐上一坐的地方，不止是它的静，它的酒，它的啤海。而是大家那对精酿啤酒的执念，在适当的时候来店里卸下，之后轻装启程，以生活之苦作为动力，行至更远处。
阿迪真的是个老手，一个善于交友，让人卸下心结的老手。他希望来喝酒的陌生人最后都是朋友，把握着分寸，以诚相待。
一店地址：秀峰区翊武路38号1-7号门面
二店地址：七星区彰泰天街20栋1-17号（红璞礼遇酒店后）
营业时间：19:00-02:00
采访 / bb 诗诗 Greeen
编辑 / bb
摄影 / 岚猫 驴子