走近老酒系列5——桂林三花酒
时间：2023-05-07 21:06:46 | 浏览：31
桂林三花酒产自广西桂林市。民间俗称三蒸酒或三熬酒，属米香型白酒。桂林三花酒厂始建于1952年，采用传统工艺生产酿造三花酒。1953年更名为桂林酿造厂。1958年更名为桂林饮料厂。并于80年代中期更名为桂林酿酒总厂。1994年，体制改革，成立桂林三花股份有限公司。
桂林三花酒早期一直使用象山牌商标，酒厂改为桂林酿酒总厂后又注册了桂林牌商标。
桂林三花酒自问世以来，广受社会好评和赞誉。不仅在广西白酒届首屈一指，在全国白酒届也颇有地位，属米香型白酒的代表性产品。1963年，1979年，1984年，1988年在二，三，四，五界全国评酒会上都被评为国家优质奖银质奖。
桂林三花酒好，不外乎是酿造它的水好，米好和酒曲好。水是采用漓江上游含微量矿物的漓江水，米是漓江流域盛产的优质米，发酵用的酒曲是用香酒药草制成的小曲。加上特殊的酿造工艺，才酿成了度数56度——58度的三花美酒。
酒的储存方面也有其特殊之处，酒酿好之后灌入大缸中，用纸筋，石灰封口，放入溶洞中储藏两年以上，洞内凉爽潮湿，气温恒定，有利于酒慢慢老熟，保证了酒的独特风味。
三花酒，当之无愧是中国米香型白酒的最佳代表。
1972年
1983年
80年代后期
1994年改制后
1980年
80年代初
80年代出口三花酒
90年代中期
1984年
1972年
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